Page 118 - คู่มือตำรับอาหารมาตรฐานในโรงพยาบาล (Full)

95

3.4.3 รายการอาหารหมุนเวียน อาหารธรรมดาทั่วไป 1 สัปดาห์ ของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

ตารางที่ 3.18 รายการอาหารหมุนเวียน อาหารธรรมดาทั่วไป 1 สัปดาห์ ของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
วันที่ มื้อเช้า มื้อกลางวัน มื้อเย็น

1 ข้าวต้มหมู ข้าวสวย ข้าวสวย

ต้มยำน้ำข้นไก่เห็ดนางรมหลวง ปลานิลนึ่งแจ่วพริกสด ผักสด
ผัดผักรวมหมู แกงจืดผักกาดขาวหมูสับ

สาคูน้ำกะทิ มะละกอสุก

2 ข้าวต้มหมูบด เห็ดหอม ข้าวสวย ข้าวสวย
แกงป่าไก่ผักรวม แกงจืดลูกเงาะหมู

หมูทอดกระเทียม ผัดพริกแกงผักกวางตุ้งพริกสดหมู
วุ้นใบเตย แอปเปิ้ลแดง

3 ข้าวต้มปลา ข้าวสวย ข้าวสวย

ลาบหมู ผักสด แกงอ่อมไก่
แกงจืดฟักเขียว ปลานิลทอด

เต้าส่วน

4 ข้าวต้มหมูสับขิงซอย ข้าวสวย ข้าวสวย
แกงป่าไก่ผักรวม แกงส้มผักรวม

ผัดถั่วงอกหมูเต้าหู้ปลา ไข่เจียวโหระพา
แกงบวดฟักทอง ชมพู่ทับทิมจันทร์

5 ข้าวต้มไก่ทรงเครื่อง ข้าวสวย ข้าวสวย

แกงป่าผักรวมหมู ต้มจับฉ่ายหมู
ไข่คั่วอีสาน ผัดเผ็ดลูกชิ้นหมูเนื้ออกไก่

บัวลอยเผือก ถั่วฝักยาว

ลิ้นจี่
6 โจ๊กไก่ ข้าวมันไก่ ข้าวสวย

น้ำซุปฟัก น้ำพริก (ป่น) ปลา ผักลวก

ขนมเปียกปูน แกงจืดวุ้นเส้นทรงเครื่อง
ส้มเขียวหวาน

7 ก๋วยจั๊บไก่ฉีก ข้าวสวย ข้าวสวย

แกงลาวฟักทองเนื้ออกไก่ ผัดเผ็ดปลาดุกมะเขือพวง
ผัดวุ้นเส้นกะหล่ำปลี แกงจืดหัวผักกาดหมู

สาลี่ องุ่นแดงไร้เมล็ด