Page 403 - Best practice_Oral2024 (อัพเดต)

K36

ผลการศึกษา
กลุ่มตัวอย่างผู้ป่วยเบาหวานมีระดับน้ำตาลในเลือดตอนเช้า (FBS) ก่อนรับประทานข้าวต้ม กข.43
ปลอดสารพิษกับข้าวต้มหอมมะลิไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (132.39±32.08 : 132.80 ± 36.27,

MD = 0.41±31.55, 95% CI = -5.24 - 6.07, P = 0.886) กลุ่มตัวอย่างผู้ป่วยเบาหวานมีระดับน้ำตาลในเลือด
หลังรับประทานข้าวต้ม 2 ชม. (2 Hour Postprandial Glucose) แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ
โดยระดับน้ำตาลในเลือดหลังกินข้าวต้ม กข.43 น้อยกว่าข้าวต้มหอมมะลิ (167.39 ± 43.97 : 189.48
± 55.76, MD = 22.09±42.77, 9 5 % CI = 14.42 - 29.76, P = 0 . 000) กลุ่มตัวอย่างผู้ป่วยเบาหวาน
มีระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นหลังรับประทานข้าวต้ม กข.43 ปลอดสารพิษ กับข้าวต้มหอมมะลิ แตกต่างกัน

อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (35.01 ± 27.43 : 56.69 ± 36.61, MD = 21.68 ± 33.50, 9 5 % CI =
15.68 - 27.69, P = 0.000)

อภิปรายผล
กลุ่มตัวอย่าง ผู้ป่วยเบาหวานที่รับประทานข้าวต้ม กข.43 ปลอดสารพิษ มีระดับน้ำตาลในเลือด
หลังอาหาร (2 hour postprandial glucose) เพิ่มขึ้นน้อยกว่ากลุ่มที่รับประทานข้าวต้มหอมมะลิ

อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ข้อมูลสอดคล้องกัน ใน รพ.สต.ทั้ง 3 แห่งที่เข้าร่วมงานวิจัย สอดคล้องกับข้อมูล
เรื่องข้าวกข.43 มีดัชนีน้ำตาลระดับปานกลางค่อนข้างต่ำจึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง เหมาะกับคนไข้
เบาหวานที่ต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด สมควรสนับสนุนให้ผู้ป่วยเบาหวานรับประทานอย่างต่อเนื่อง

แล้วศึกษาวิจัยเปรียบเทียบระดับน้ำตาลสะสม HbA1c และผลลัพธ์สุดท้าย เรื่องของ เบาหวานระยะ
สงบ Diabetic Remission Rate ในการศึกษาวิจัยต่อไป

สรุปและข้อเสนอแนะ
จากผลการศึกษานี้พบว่าระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นในกลุ่มตัวอย่างผู้ป่วยเบาหวาน
หลังรับประทานข้าวต้ม กข.43 ปลอดสารพิษ น้อยกว่า ข้าวต้มหอมมะลิ อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ เนื่องจาก

เป็นข้าวที่มีค่าดัชนีน้ำตาลระดับปานกลางค่อนข้างต่ำ ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง นอกจากนี้ยัง
มีความนุ่มหอม และรับประทานทานง่ายกว่าข้าวกล้อง จึงเป็นข้าวที่สมควรได้รับการสนับสนุนให้ผู้ป่วย
เบาหวานรับประทาน เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้ดี เพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนจากโรคเบาหวาน
ทั้งนี้ปัญหาอุปสรรคในการดำเนินงานคือข้าว กข.43 เป็นข้าวที่หาซื้อยาก หาเมล็ดพันธุ์หรือต้นกล้าได้ลำบาก

สมควรได้รับการสนับสนุนจากส่วนกลาง ในการช่วยสนับสนุนเกษตรกร และผู้ป่วยเบาหวานให้เข้าถึงข้าว
ที่มีประโยชน์นี้