Page 176 - แนวทางการพัฒนาการจัดระบบบริการสุขภาพ

คู่มือแนวทางการอบรมหลักสูตรพระคิลานุปัฏฐาก (พระอาสาสมัครส่งเสริมสุขภาพประจำวัด-อสว.)

การประเมินผล :
 สังเกตการมีส่วนร่วมแสดงความคิดเห็นในกลุ่ม
 สังเกตการมีส่วนร่วมในการทำกิจกรรมกลุ่ม

 ประเมินจากการถาม - ตอบ

ใบความรู้ที่ ๖.๑

อาหารและโภชนาการ

ส่งเสริมพระสงฆ์ให้มีโภชนาการดี...สุขภาพดี…ห่างไกลโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง
สำนักโภชนาการ กรมอนามัย

ฆราวาสไทยตักบาตรอย่างไรให้ได้บุญ
ตักบาตรข้าวกล้องกับปลาเป็นหลัก ตักบาตรด้วยตับและเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน

ตักบาตรด้วยเมนูผักและผลไม้เป็นประจำ ปรุงอาหารเองด้วยการลด หวาน มัน เค็ม ถวาย
และไม่ลืมตักบาตรน้ำและนมให้เพียงพอ

เมนูชูสุขภาพ เพื่อสุขภาพดีของพระสงฆ์ ประกอบด้วย

ผัก ผลไม้ น้ำเปล่า นม
เน้นการปรุงอาหารโดยการต้ม นึ่ง อบ ย่าง และยำ

ปรุงจากปลา เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน
รสชาติ ไม่หวาน มัน เค็มจัด
ลดกะทิ ขนมหวาน

ฉันอย่างไร...ให้มีสุขภาพดี

เพื่อสุขภาพที่ดี ฉันอาหารให้หลากหลาย ในสัดส่วนที่เหมาะสม ออกกำลังกายเป็นประจำ และพักผ่อน

ให้เพียงพอ
๑. ฉันอาหารให้หลากหลายครบ ๕ หมู่ ในสัดส่วนที่เหมาะสม และหมั่นดูแลน้ำหนัก
๒. ฉันข้าวกล้องแทน/สลับ/ผสม กับข้าวขาว

๓. ฉันเป็นเน้นผักโดยเฉพาะผักที่มีสีเขียวเข้มและหลากสี และตามฤดูกาล ฉันผลไม้อย่างเหมาะสม
เน้นผลไม้รสหวานน้อย ผักและผลไม้ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ ใยอาหาร
๔. ฉันเป็นเน้นปลา อาหารทะเล ไข่ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ถั่วเมล็ดแห้งและผลิตภัณฑ์ เป็นประจำ

๕. ฉันนมและผลิตภัณฑ์นมเป็นประจำ

๑๐๐