Page 177 - แนวทางการพัฒนาการจัดระบบบริการสุขภาพ
P. 177
คู่มือแนวทางการอบรมหลักสูตรพระคิลานุปัฏฐาก (พระอาสาสมัครส่งเสริมสุขภาพประจำวัด-อสว.)
๖. ฉันเป็นเน้นลด หวาน มัน เค็ม ลดอ้วน ลดโรค
๗. ฉันน้ำสะอาดให้เพียงพอวันละ ๘ แก้ว
๘. ฉันอาหารสะอาด ปลอดภัย
๙. งดสูบบุหรี่
ปริมาณสารอาหารที่เหมาะสมในระดับพลังงานต่างๆ
อาหารกลุ่ม หน่วย พลังงาน (กิโลแคลอรี)
ครัวเรือน ๑,๖๐๐ ๒,๐๐๐
ข้าว - แป้ง ทัพพี ๘ ๑๐
ผัก ทัพพี ๔ (๖) ๕
ผลไม้ ส่วน ๓ (๔) ๔
เนื้อสัตว์ ช้อนกินข้าว ๖ ๙
นม แก้ว ๒ (๑) ๑
น้ำมัน น้ำตาล ช้อนชา ใช้แต่น้อยเท่าที่จำเป็น
เกลือ
( ) แนะนำสำหรับผู้ใหญ่
๑,๖๐๐ กิโลแคลอรี สำหรับเด็ก อายุ ๖ - ๑๓ ปี ผู้สูงอายุ ๖๐ ปีขึ้นไป
๒,๐๐๐ กิโลแคลอรี สำหรับวัยรุ่นชาย อายุ ๑๔ - ๒๕ ปี ชายวัยทำงาน อายุ ๒๕ - ๖๐ ปี
ฉันอาหารให้หลากหลายทั้งชนิด สัดส่วนและปริมาณอาหารในแต่ละหมู่ อาหารแบ่งออกเป็น ๕ หมู่
ซึ่งอาหารในหมู่เดียวกันสามารถฉันทดแทนกันได้ ไม่ควรฉันอย่างใดอย่างหนึ่งซ้ำซากจำเจ จึงจะได้รับ
สารอาหารต่างๆ ครบถ้วน
การประเมินทางโภชนาการ
การประเมินดัชนีมวลกาย เพื่อสุขภาพดี ห่างไกลโรค ควบคุมให้ค่าดัชนีมวลกายปกติ (BMI) ๑๘.๕ - ๒๒.๙
กิโลกรัม/ตารางเมตร และไม่ควรเกิน ๒๕ กิโลกรัม/ตารางเมตร
น้ำหนักตัว (กิโลกรัม)
ดัชนีมวลกาย =
ส่วนสูง (เมตร) ๒
การแบ่งระดับความอ้วนตามค่าดัชนีมวลกายของคนเอเชีย
ค่าดัชนีมวลกาย (กก./ม. ) ภาวะน้ำหนักตัว
๒
น้อยกว่า ๑๘.๕ ผอม
๑๘.๕ - ๒๒.๙ ปกติ
๒๓.๐ - ๒๔.๙ น้ำหนักเกิน
๒๕.๐ - ๒๙.๙ โรคอ้วน
มากกว่า ๓๐ โรคอ้วนอันตราย
๑๐๑
