Page 18 - คู่มือตำรับอาหารมาตรฐานในโรงพยาบาล (new)
P. 18
9
ตารางที่ 2.3 พลังงานที่ควรได้รับจากอาหารที่บริโภคต่อวันในแต่ละระดับกิจกรรมสำหรับกลุ่มบุคคล
วัยต่างๆ
* น้ำหนักอ้างอิงของประชากรไทย
† BMR แทนค่า น้ำหนัก ลงในสมการตามตารางที่ 5
‡ พลังงานที่ต้องการในแต่ละระดับกิจกรรม คำนวณจากค่าผลคูณระหว่าง BMR และ PAL II
ค่าแฟคเตอร์กิจกรรมเบา แทนด้วย 1.4
** ค่าแฟคเตอร์กิจกรรมปานกลาง แทนด้วย 1.7
†† ค่าแฟคเตอร์กิจกรรมหนัก แทนด้วย 2.0
‡‡ อายุ 1 ปี ถึงก่อนอายุ 4 ปี
*** ใช้สมการในตาราง 5 ของกลุ่มอายุ 10-18 ปี: เพศชาย (17.686 x น้ำหนัก) + 658.2 และเพศหญิง
(13.384 x น้ำหนัก) + 692.6
ิ
ั
สรุปรวมเป็นปรมาณพลังงานที่ควรได้รบประจำวันสำหรับคนไทย ทุกกลุ่มเพศ และวัย ดังแสดงไว้ใน
ตารางที่ 2.4
